On ne pense pas « sécurité » devant un chariot. Pourtant, un chariot chargé qui bascule, qui part tout seul ou qu'on force à pousser cause des accidents bien réels — et évitables.
La charge admissible
Chaque chariot a une charge maximale, indiquée par le fabricant. Elle tient compte de la structure et des roulettes.
La dépasser, c'est déformer la structure, écraser les roulettes et rendre le chariot difficile à manœuvrer — donc dangereux. Si vous ne connaissez pas la charge admissible de vos chariots, demandez-la : elle doit être documentée.
La règle de chargement : lourd en bas
C'est la règle la plus simple et la plus souvent oubliée. Le centre de gravité doit rester bas :
- Les charges lourdes sur les niveaux bas
- Les charges légères en haut
- Une répartition équilibrée gauche-droite et avant-arrière
- Rien qui dépasse des glissières
Un chariot chargé uniquement en haut bascule au premier seuil de porte. C'est le scénario d'accident le plus fréquent avec ce matériel.
Le stationnement
Bloquez les freins dès que le chariot est à l'arrêt, même pour deux minutes. Un chariot chargé qui se met en mouvement seul sur un sol légèrement en pente peut renverser quelqu'un.
Et ne stationnez jamais un chariot :
- Devant une issue ou un passage de secours
- Devant la porte du four
- Dans un couloir de circulation
- Sur un sol en pente sans freins bloqués
Pousser, pas tirer
Un chariot se pousse, dos droit, bras tendus, en utilisant le poids du corps. Le tirer oblige à se tordre et à avancer à reculons sans voir où l'on va.
Exception : pour franchir un seuil, il est parfois plus sûr de tirer les roues avant par-dessus. Dans ce cas, ralentissez et regardez derrière vous d'abord.
Et si un chariot est dur à pousser, le réflexe n'est pas de forcer : c'est de vérifier les roulettes. Une roulette bloquée par de la farine ou une ficelle transforme un déplacement anodin en effort.
Le chariot four : les risques spécifiques
Un chariot qui sort du four est brûlant sur toute sa structure, pas seulement sur les plaques.
- Gants adaptés, obligatoires
- Zone dégagée devant le four avant d'ouvrir
- Emplacement identifié pour poser un chariot chaud, à l'écart des passages
- Attention à la buée qui s'échappe à l'ouverture : elle brûle
Ce qui vous incombe comme employeur
Le matériel roulant fait partie de l'évaluation des risques de votre entreprise. Concrètement :
- Intégrer la manutention des chariots au document unique
- Former aux gestes de manutention et garder une trace écrite
- Maintenir le matériel en état : roulettes, freins, structure
- Retirer du service un chariot déformé ou dont les freins ne tiennent plus
Les modalités précises évoluent : vérifiez les textes en vigueur auprès de votre service de prévention.
FAQ
Quelle charge maximale pour un chariot de boulangerie ?
Elle dépend du modèle et doit être indiquée par le fabricant. Demandez-la au moment du devis et tenez-vous-y.
Faut-il des freins sur toutes les roulettes ?
Deux roulettes à frein suffisent généralement, à condition qu'elles soient actionnables au pied — sinon personne ne les utilise.
Comment limiter les accidents liés aux chariots ?
Trois règles couvrent l'essentiel : charger lourd en bas, bloquer les freins à l'arrêt, et entretenir les roulettes pour ne jamais avoir à forcer.
Où commander vos chariots
Les chariots, échelles et le matériel de laboratoire ne figurent pas au catalogue en ligne, mais nous les fournissons sur commande. Dites-nous votre usage, vos dimensions et la charge que vous transportez : on chiffre et on vous livre.
Matériel neuf, garanti 6 mois, avec facture — elle vous permet de récupérer la TVA et d'amortir le matériel. Les machines que nous tenons en stock sont visibles à Argenteuil (95), sur rendez-vous 7j/7.
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