De plus en plus d'artisans boulangers démarrent depuis leur domicile ou un laboratoire partagé. Les contraintes sont différentes : espace réduit, monophasé, budget serré.
20L
Format adapté micro-boulangerie
800–2k€
Budget pétrin accessible
220V
Monophasé suffisant
Spécificités de la micro-boulangerie
- Production limitée : 50–150 pains/semaine en démarrage
- Espace disponible : 1–2 m² maximum pour le pétrin
- Alimentation : prise 16A standard (monophasé)
- Budget contraint : investissement progressif
Les modèles à considérer
| Capacité | Idéal pour | Prix indicatif HT |
|---|---|---|
| 10–15L | Test de marché, très petits volumes | 500 – 1 200 € |
| 20L | Micro-boulangerie active | 1 200 – 2 500 € |
| 30L | Boulangerie à domicile sérieuse | 2 500 – 4 000 € |
💡 Conseil
Commencez par un 20L monophasé. Il vous permettra de valider votre modèle économique avant d'investir dans un 30L triphasé.
⚠️ Attention
Vérifiez la réglementation de votre commune sur les activités professionnelles à domicile. Certaines mairies exigent une déclaration préalable.
Premier pétrin pour votre projet artisan
💬 Contacter sur WhatsApp