Les trois questions à se poser avant l'achat
Avant de choisir, répondez à ces trois questions : quelle est ma production quotidienne cible ? quel type de pain vais-je principalement produire ? quel espace ai-je réellement disponible dans mon laboratoire ?
La première est la plus importante — et elle se répond en kilos de farine, pas en litres de cuve ni en kilos de pâte. Voir kg de farine ou kg de pâte, la confusion à éviter.
Les postes à prévoir
| Poste | À prévoir |
|---|---|
| Pétrin professionnel 20–30L | Prix à jour sur la fiche produit |
| Prise 16 A dédiée | À faire chiffrer par un électricien — une multiprise n'est pas conforme |
| Accès au local | Mesurez portes, couloirs et dégagement : la machine arrive sur palette |
| Documents à conserver | Facture, notice en français, déclaration de conformité |
Commencez avec un pétrin 30L plutôt qu'un 20L. L'écart de prix est faible et la marge de production nettement supérieure — c'est le genre de choix qu'on ne regrette jamais dans le bon sens.
Les pétrins de 20 à 200 litres sont en stock à Argenteuil (95). Vous pouvez venir les faire tourner avant d'acheter, sur rendez-vous 7j/7, et repartir avec le jour même. Matériel neuf, garanti 6 mois, avec facture. Nous travaillons avec des techniciens qui interviennent en dépannage, principalement en Île-de-France.
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